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京都のお雑煮


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今更ですが 京都のお雑煮

と言ってもこれはkaottiのお雑煮で 立派な海老芋を入れられるところがあると思います

これはシンプルにお正月用の大根と金時人参 そして丸餅 丸餅は焼きません

以前 料理家の土井勝さんのおうちで頂かれるお雑煮と一緒だったのをテレビで見た覚えがあります

またお味噌は必ず石野の白味噌を使います

それでないと お味が全然違ってくるんですよね

お出汁は濃い目の昆布出汁を取り 白味噌をたっぷり入れます

最後に伊勢産の香り高い青海苔を散らして出来上がり♪

ほんのり甘く 優しいお味のお雑煮です


パパは大阪の人で 実家ではお澄ましのお雑煮

なので1日目はお澄ましで 2日目は白味噌にして

二つのお味を楽しむお正月なのでした~^^





OKINAHOURS
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by kaotti-1 | 2019-01-06 19:27 | 京都 | Trackback | Comments(2)

朝食に


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とびこと蟹のエッグベネディクト

これ 今まで頂いたエッグベネディクトの中で一番美味しかった~♪

もう一つ食べたいって思えたくらい






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天井にはとても大きなシャンデリア

そして今年の干支にあたるオブジェ


海外からのゲストが沢山いらっしゃいました

皆さん 笑顔溢れる素敵なひととき^^

ゆったりとした朝食時間が持てたことに感謝なのです






OKINAHOURS
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by kaotti-1 | 2019-01-03 09:20 | 気まぐれ旅行 | Trackback

振り返って


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さて 明日大晦日ですね

忙しないばかりで 色んな事がなかなか前に進まず焦るばかりです^^;



今年もこんな適当なkaottiのブログにお付き合い下さった皆さま 有難うございました

深く深く感謝しています





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お外で頂いた晦日そばは 田毎の天ぷらそば

沢山の人で賑わっていたにも関わらず

大きな海老の天ぷらは丁寧に揚げられていてサクサク♪

お出汁もよく効いていて やっぱりとても美味しかったです




そして明日の夜 ヒロがアメリカから帰ってきます(ぎりぎり今年中に間に合った~!)

田毎さんほどの立派な晦日そばではありませんが

心込めて お蕎麦を用意したいと思います






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by kaotti-1 | 2018-12-30 18:55 | 京都 | Trackback | Comments(4)

今朝の京都

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雲が多いですが とても心地良い空が見られました

でも 夜はまたお天気下り坂だとか・・・



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そして kaottiには珍しく 朝っぱらからケーキを!

苺クリーム&苺ブリュレ クリスマスバージョンかな

コンビニのだけど 甘酸っぱくてなかなか美味しい♪

まぁ たまには良かろ~^^



※スマホ更新です




by kaotti-1 | 2018-12-23 08:13 | 京都 | Trackback | Comments(2)

ご近所でお手軽ご飯

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今夜は手を抜いて(いつもやん) ご近所の鉄板焼き屋さんへ

鉄板焼きと言ってもメニューは豊富で色々お手軽に頂けます

まずはお店のお母さんが食べる?って聞いて下さった確かメニューには無い お肉のチヂミ(ピカタっぽい)

しーぶん(お裾分け)して貰ったお母さん手作りのキムチ 韓国の唐辛子が入っているとか

チヂミは和牛が入っていてとっても柔らかくて美味しい♪キムチも酸っぱ過ぎず辛過ぎずちょうどいい感じ

一緒に頂くと相性抜群でした

そしてポン唐 揚げ物もポン酢でさっぱりと頂けます

それと豚のお好み焼きに揚げ出し豆腐 

熱々を頬張ると 身体がホコホコ温まってきました

今夜は予約が入っているとかで お座敷はその用意でいっぱい

早目に切り上げましたが お母さんとはいつもと変わらず楽しくお話させてもらいました^^

いわもとさん お母さん お忙しい中有難うございます

ご馳走さまでした~♪





※スマホ更新です



by kaotti-1 | 2018-12-15 19:46 | 京都 | Trackback | Comments(2)

愛宕街道 一の鳥居に佇む平野屋さん



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愛宕神社へ続く愛宕街道

その一の鳥居の傍らにある平野屋さん

約400年続く老舗の鮎茶屋です

時々お伺いするのですが 今回志んこを頂きました

愛宕山の山道を模した 米粉で作られたおだんご 

おくどさんで蒸されきな粉と黒糖がまぶされた志んこは ホッとする優しい味わい

囲炉裏には炭火が入り 身体も心もほっこり温まりました






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平野屋さん ご馳走さまでした

いつか 森嘉さんのお豆腐を使われた湯豆腐も頂きに伺いたいです♪







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by kaotti-1 | 2018-11-28 09:55 | 京都 | Trackback | Comments(2)

本日のランチ

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京都にある徳島らーめん 麺王

徳島県ではお店前に沢山の人が並んでいらっしゃるのを見たことがあります

時々食べたくなる 甘辛いお味(^^) kaottiは生卵なしで

久しぶりに行ってみたら丼のバージョンが増えていました

京都だと徳島らーめんのお店はここだけかも(京都駅の上に東大がありました)

先日 奈良の彩華らーめんが市内から撤退したので…

何とか頑張ってほしいです

京都ってらーめん屋さん 難しいのかなぁ(・_・;


※スマホ更新です



by kaotti-1 | 2018-11-17 14:20 | 京都 | Trackback | Comments(2)

京都のお醤油  松野醤油




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京都市北区鷹ヶ峯にある京都のお醤油屋さん

店先から見える奥の木樽は大きくて圧巻です

こちらはコクがありそれでいてトゲトゲしくない 熟成されていてまろやかなのに味を引き締めてくれる

京都のお料理にはかかせない美味しいお醤油なのです

甘味のあるおつゆで頂く湯豆腐はもう最高♪

また沖縄では中部の北中城でお店を営まれている サンスーシィさんでもこちらのお醤油が使われています

京都と沖縄の食材や調味料等を使い 美味しいお料理をご提供されていらっしゃいます

お店の方とサンスーシィさんの事で少しお話が弾みました^^

松野醤油さん いつも美味しいお醤油を有難うございます

またお伺いしますね







※松野醤油さん記事




※スマホ更新です



by kaotti-1 | 2018-11-14 20:20 | 京都 | Trackback | Comments(0)

Nashville life

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今 お仕事でアメリカテネシー州のナッシュビルにいます

ショッピングモールではセールが行われていて アメリカらしく銃も普通に販売されています



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寝ていて驚いたのは 耳を劈く警報音に外を見れば消防車に避難している人々

どうやらホテルのボヤ騒ぎ  大事には至りませんでした


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休日には現地の人と親睦会があったり


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時には街へ繰り出して 熟成肉のプレミアムリブ食べてます




と言うのはファミリーのヒロのお話

kaottiは行かない(行けない)です^^;

色々メールで画像を送ってきてくれるので それで楽しませてもらっています

来週一旦帰って来られるとか

困ったことにホテルの環境が合わないのか 湿疹が出来て痒いらしい

・・・・・何か変なの持ち帰らなかったらいいけどなー( ̄~ ̄;)

まぁ 元気に帰って来てくれたら何よりなのです♪



※スマホ更新です



by kaotti-1 | 2018-11-06 11:14 | 気まぐれ | Trackback | Comments(4)

中山道を訪ねて 妻籠②

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江戸時代の妻籠宿 木造家屋が連なる静かな宿場町

その一角にあるゑびやさんで 美味しい栗きんとん

お母さんのほっこりした接客に癒されます


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kaottiが18歳の頃 馬籠と一緒にこちらにも訪れているはずなのですが

ほとんど記憶に残っていなくて・・・

今回訪れてみて 記憶に残りそうなのは妻籠の方

ん~渋みが分かるお歳頃になったのかもしれませんorz


でもどちらも伺って良かったと思えるところでした

また機会を作って訪れてみたいですね




※今回停めたのは中央駐車場(普通自動車¥500《2018年10月現在》)領収証と共に便利な妻籠宿案内図を頂きました
 坂も少なく歩きやすかったです



OKINAHOURS
チーム美らサンゴ
by kaotti-1 | 2018-11-05 11:59 | 気まぐれ旅行 | Trackback | Comments(0)