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春を告げる


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スーパーで見かけた三陸産のわかめ

新芽で肉厚でも柔らかく 優しいわかめの香り

美味しい春告げわかめが食べられる季節がやって来ているんですね



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昨夜は中華スープに入れてみました

今夜は三杯酢で頂こうかな

もうちょっとすれば 京都産の筍も出回ってくるから一緒にとか・・・

楽しみだなぁ~♪




メモ この日のメニュー 中華わかめスープ しゅうまい アスパラとベーコンの炒めもの 沖縄糸もずくの酢のもの サラダ

※スマホ更新です



by kaotti-1 | 2019-03-18 13:04 | 気まぐれ | Trackback | Comments(0)

京都で頂く中華   ほぁんほぁん

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揚げたてさくさく お野菜もいっぱいの油淋鶏

天然足赤海老の天ぷらは頭から尻尾まで食べられる柔らかさ 身はプリップリ!

そしていい感じの酸味と後から来る辛さがたまらない 酸辣湯麺  麺はkaotti好みの極細香港麺使用



平日の夜でしたが 満席でお待ちのお客さまが出るぐらい

混んでいましたが 接客はほどよく丁寧でした♪   




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京の皿うどんで ローカルで知られているお店

皿うどんも美味しいのですが 他のお料理もお手頃価格で美味しいものがいっぱいです

ほぁんほぁん向日町店さん ご馳走さまでした~







※スマホ更新です




by kaotti-1 | 2019-03-14 20:37 | 京都 | Trackback | Comments(0)

琵琶湖と山々を眺めながら

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ピエリ守山にあるオレンジバルコニーさんで

週代わり生パスタランチ

鶏団子と山芋の・・・・だったかなぁ?^^;

パンも美味しく サラダはシャキシャキです




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窓側から少し離れた席で

琵琶湖と比良山地の景色を楽しみながら ゆっくりさせて頂きました

オレンジバルコニーさん ご馳走さまです♪






そして今日は東日本大震災から8年になるんですね

復興にはまだまだ時間がかかると思います

kaottiは これからも変わらず東北の食材頂いていきますよ

三陸沖のわかめなんて 肉厚でホント美味しいんだから^^





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by kaotti-1 | 2019-03-11 06:00 | 気まぐれ散歩 | Trackback | Comments(2)

湖国で頂く oishii

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滋賀県大津市 琵琶湖沿いにあるお店へ

平日14時近くだったので 待たずに入れました

あつあつのご飯に乗せられてきた鰻は皮目はパリッ!中はフワフワ!

炭火で焼かれた鰻はとても美味しかったです

こちらでは鰻だけでなく 鯉やふなずし すっぽん等も頂けます

今度はう巻きも食べてみたいな~




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ちか定さん ご馳走さまでした~^^



そして今日は北方領土の日ですね

北の島々に想いを馳せて 1日過ごそうと考えています


※スマホ更新です

by kaotti-1 | 2019-02-07 10:40 | 気まぐれ散歩 | Trackback | Comments(4)

お魚使ったオイルパスタ


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寒空の琵琶湖を眺めながら 暖かなお店で頂いた遅めのランチ

ブリと九条ネギと長イモのオイルパスタ ーしょうがの佃煮のせー

長いネーミングですが そのままです^^;



滋賀産のお野菜がいっぱい入ったサラダは新鮮でシャキシャキ♪

ブリの塩味が効いたパスタは最初は美味しく頂いていたのですが 

後半kaottiにはちょっと塩気がきつく感じてしまいました

この頃 塩味を敏感に感じる様に思うのでそういうお歳頃に入ったのかなぁと・・・orz





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向こう側にあるアンチョビののったピザも美味しそうだ~w

オレンジバルコニーさん ご馳走さまでした



OKINAHOURS
チーム美らサンゴ
by kaotti-1 | 2019-02-01 23:28 | 気まぐれ散歩 | Trackback | Comments(4)

島マース



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粟国島のお塩に色んな薬味が入ったお塩たち

それぞれのお味が楽しめて なかなか美味しい♪

夕食時 パパがサラダや炒め物にふり掛けていますよ

なので調理中はちょっと塩分控えめで^^

ラベルにウチナーグチが書いてあるけど まぁまぁ小さい字・・・

お歳頃のkaottiには読み辛い読み辛い

いちどうし=親友 ってよく見れば書いてあるのが分かったけれど

最初 「お?親方?」って読んでしまったわ~(≧▽≦)ヒャハハ

あーぁorz





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by kaotti-1 | 2019-01-22 16:03 | 京都&沖縄 | Trackback | Comments(2)

京都のお雑煮


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今更ですが 京都のお雑煮

と言ってもこれはkaottiのお雑煮で 立派な海老芋を入れられるところがあると思います

これはシンプルにお正月用の大根と金時人参 そして丸餅 丸餅は焼きません

以前 料理家の土井勝さんのおうちで頂かれるお雑煮と一緒だったのをテレビで見た覚えがあります

またお味噌は必ず石野の白味噌を使います

それでないと お味が全然違ってくるんですよね

お出汁は濃い目の昆布出汁を取り 白味噌をたっぷり入れます

最後に伊勢産の香り高い青海苔を散らして出来上がり♪

ほんのり甘く 優しいお味のお雑煮です


パパは大阪の人で 実家ではお澄ましのお雑煮

なので1日目はお澄ましで 2日目は白味噌にして

二つのお味を楽しむお正月なのでした~^^





OKINAHOURS
チーム美らサンゴ
by kaotti-1 | 2019-01-06 19:27 | 京都 | Trackback | Comments(2)

朝食に


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とびこと蟹のエッグベネディクト

これ 今まで頂いたエッグベネディクトの中で一番美味しかった~♪

もう一つ食べたいって思えたくらい






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天井にはとても大きなシャンデリア

そして今年の干支にあたるオブジェ


海外からのゲストが沢山いらっしゃいました

皆さん 笑顔溢れる素敵なひととき^^

ゆったりとした朝食時間が持てたことに感謝なのです






OKINAHOURS
チーム美らサンゴ
by kaotti-1 | 2019-01-03 09:20 | 気まぐれ旅行 | Trackback

振り返って


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さて 明日大晦日ですね

忙しないばかりで 色んな事がなかなか前に進まず焦るばかりです^^;



今年もこんな適当なkaottiのブログにお付き合い下さった皆さま 有難うございました

深く深く感謝しています





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お外で頂いた晦日そばは 田毎の天ぷらそば

沢山の人で賑わっていたにも関わらず

大きな海老の天ぷらは丁寧に揚げられていてサクサク♪

お出汁もよく効いていて やっぱりとても美味しかったです




そして明日の夜 ヒロがアメリカから帰ってきます(ぎりぎり今年中に間に合った~!)

田毎さんほどの立派な晦日そばではありませんが

心込めて お蕎麦を用意したいと思います






OKINAHOURS
チーム美らサンゴ
by kaotti-1 | 2018-12-30 18:55 | 京都 | Trackback | Comments(4)

今朝の京都

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雲が多いですが とても心地良い空が見られました

でも 夜はまたお天気下り坂だとか・・・



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そして kaottiには珍しく 朝っぱらからケーキを!

苺クリーム&苺ブリュレ クリスマスバージョンかな

コンビニのだけど 甘酸っぱくてなかなか美味しい♪

まぁ たまには良かろ~^^



※スマホ更新です




by kaotti-1 | 2018-12-23 08:13 | 京都 | Trackback | Comments(2)